España será el primer país de la UE con sistemas de videovigilancia obligatorios en los mataderos
El Consejo de Ministros ha aprobado este martes un real decreto que garantiza el cumplimiento de la legislación en materia de bienestar animal con la implantación obligatoria en los mataderos españoles de sistemas de videovigilancia.
Gracias a este decreto, España será el primer país de la Unión Europea (UE) con sistemas de videovigilancia para el control del bienestar animal (SVBA), los cuales permitirán la realización de controles adicionales a los que ya se efectúan en los mataderos.
La normativa permitirá establecer herramientas adicionales de control que garanticen que, en todos los mataderos españoles (incluidos los móviles), se minimice el sufrimiento animal, por ejemplo, durante la descarga, el traslado, la estabulación o el aturdimiento de los animales.
Grabación y registro de imágenes
Las cámaras de videovigilancia deberán abarcar las instalaciones en las que se encuentren animales vivos, incluyendo las zonas de descarga, los pasillos de conducción y las zonas donde se proceda a las actividades de aturdimiento y sangrado hasta la muerte de los animales.
Los sistemas de videovigilancia no serán obligatorios en las zonas de espera donde se encuentran los medios de transporte con animales vivos antes del inicio de la descarga, pero las empresas sí deberán llevar un control del tiempo de permanencia de los animales en los vehículos.
En el caso de aves y porcinos, la instalación de las cámaras deberá permitir la grabación del escaldado para poder comprobar que no se someten a esta operación animales que presenten signos de vida.
Los responsables de los mataderos deberán guardar las imágenes relativas a la descarga, alojamiento en los corrales, conducción a la zona de aturdimiento, la sujeción, el aturdimiento y el sangrado hasta la muerte para posibles comprobaciones a posteriori. También tendrán que asegurar la reproducción, la copia o la transmisión de las mismas a otros dispositivos con igual calidad que la grabación original.
Tras la publicación del real decreto en el Boletín Oficial del Estado (BOE), los grandes mataderos tendrán un plazo de un año para adaptarse a la nueva normativa y los pequeños, dos.
La ONG Equalia inició hace tres años la campaña Ley de Cámaras de Videovigilancia en Mataderos, para pedir la instalación obligatoria de cámaras de videovigilancia en todos los mataderos españoles, con el objetivo de garantizar de manera efectiva y rigurosa el cumplimiento de las normativas de bienestar animal y seguridad alimentaria.
Este real decreto impulsa a España como el primer país de la Unión Europea en establecer una ley para la protección del bienestar animal y la seguridad alimentaria en los mataderos.
La ONG Equalia ha impulsado, desde finales de 2018, la necesidad de mejorar la regulación de los mataderos españoles
Trabajador pateando a oveja – Foto de ©Equalia
La ONG Equalia elaboró un protocolo de acción junto a los servicios veterinarios del sector cárnico que fue presentado y adoptado por varias de las empresas más importantes. En el mismo, se especificaban las tres medidas básicas de la propuesta: la ubicación de cámaras en todas las zonas de manipulación de animales vivos, almacenaje de las imágenes durante un mes, con estricto cumplimiento de la Ley de Protección de Datos de Carácter Personal, y acceso a las imágenes para su revisión por parte del Servicio de Veterinarios Oficial de la comunidad autónoma, aparte del operador de la instalación.
Paralelamente, una propuesta de ley inicial, presentada por Equalia, fue aprobada a través de proposiciones no de ley en los parlamentos de Baleares, Navarra, La Rioja, Comunidad de Madrid, Comunidad Valenciana y Canarias.
Este trabajo con instituciones, entidades y empresas del sector se acompañó con la publicación de seis reportajes de investigación en mataderos españoles. En ellos, Equalia evidenció la necesidad de un control más exhaustivo en las prácticas que se llevan a cabo en estas instalaciones. Tras la publicación de imágenes de graves irregularidades en bienestar animal en un matadero de Ávila, donde se veía a operarios cortando las patas de vacas aún conscientes, el sector cárnico, a través de ANICE, se posicionó a favor de la instalación de cámaras en los mataderos. Lo mismo sucedió con otros grupos de interés, como sindicatos (Comisiones Obreras) o asociaciones de consumidores (Facua).
La repercusión, tanto nacional como internacional, de las imágenes de los reportajes de investigación, provocó la reacción del Ministerio de Consumo que, por medio de AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentación y Nutrición), inició un proyecto de real decreto por el que se establecían medidas para el control del bienestar animal en los mataderos mediante la instalación de sistemas de videovigilancia. El Ministerio de Consumo, institución de la que depende AESAN, presentó el texto a consulta pública el 20 de octubre de 2020. Tras estudiar las alegaciones recibidas por parte de los grupos de interés que participaron, se elaboró el real decreto que hoy ha sido aprobado en el Congreso.
En palabras de Guillermo Moreno, director de Equalia: «En 2018, comenzamos el debate sobre la necesidad de la videovigilancia en mataderos en España. Hoy, y tras conseguir posicionar al sector cárnico, Gobierno, sindicatos y asociaciones de consumidoras y consumidores a favor de la propuesta, este real decreto convierte a España en el primer país de la Unión Europea en requerir sistemas de videovigilancia en los mataderos. Aún así es sólo un primer paso, hemos de reconocer que este real decreto tiene algunos puntos débiles como el visionado de las imágenes. El tratamiento del visionado recaerá principalmente en el operador (matadero), y no en el servicio de veterinarios oficiales de la comunidad autónoma, además de no especificar un procedimiento exhaustivo de revisado de imágenes en lo que se refiere a la periodicidad y el tiempo de visionado de las mismas.
La ONG Equalia trabaja para mejorar el bienestar animal del mayor número posible de animales en España.
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